新派超級食物！4個原因你要吃螺旋藻

　　兩星期前推介的2017潮食，其中一款就是螺旋藻。其後很多讀者留言，很有興趣想認識更多關於這個新派超級食物的資訊。

1．排毒聖手

　　螺旋藻可以緊扣體內重金屬等毒素，幫助排出體外。其極高葉綠素含量，有助排走血液中毒素及促進免疫系統功能。事實上，一份研究指出，每日攝取螺旋藻補充劑加礦物質鋅，足以減低砒霜毒性達一半！

2．或有助降低膽固醇

　　螺旋藻對身體有多方面益處，例如 : 能降低整體膽固醇、低密度脂蛋白(壞)膽固醇、三酸甘油酯等，但同時卻可以增加高密度脂蛋白(好)膽固醇。

　　25名患上2型糖尿病人士參加了一個研究，每人每天服用2克螺旋藻後，病況有明顯好轉。另2014年的研究，患有高膽固醇人士每天服用1克螺旋藻後，三酸甘油酯及壞膽固醇分別下降達16.3%及10.1%，數據頗令人注目。此時此刻，我們無法得悉螺旋藻是否對所有人都起到功效，但一試無妨！

3．有助燒脂及提升肌力

　　螺旋藻不限於有益身體，對於增加運動燒脂亦有幫助。根據兩份研究報告，螺旋藻可以提升運動持久力，當運動員出現疲勞時，提升效果更顯著。另一份運動科學報告，研究有關螺旋藻補充劑對消耗性心血管運動的影響。結果顯示，螺旋藻不單降低氧化性損傷，還可降低葡萄糖氧化約11%，增加燃燒脂肪量，為身體提供燃料。

　　另一份運動學院報告亦指出，螺旋藻補充劑可增加肌肉力量，但卻不能增加持久力。無論如何，螺旋藻似乎對運動愛好者有一定程度的好處！

4．盡收豐富營養

　　螺旋藻的蛋白質及維他命含量令人拍案叫絕！它被廣泛公認為「地上最有營食物」。1湯匙乾螺旋藻粉分別含有5至6克蛋白質及11%每日建議攝取量的鐵質！另一方面，鎂、鉀、錳等含量亦相當不俗，加上蘊含其他微量營養，已足夠我們每日所需。 

如何進食更多螺旋藻粉

　　老實說，我說螺旋藻很好吃是騙你的。健康食物有時會有獨特的味道，所以最容易又可接受的食法，是混合香甜食物來掩蓋螺旋藻的味道。初試者，我建議將1茶匙螺旋藻加入smoothie，任何莓果及香蕉均可徹底「僻味」。此外，你亦可以加入最甜的蘋果汁，又或者杏仁奶。

　　我試過煎青豆蛋角時加入螺旋藻，蛋角顏色會稍為偏綠，但仍保留原有雞蛋味，不太喧賓奪主，可以接受。